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講座紹介
50℃洗い低温蒸し お料理教室(HAPPY YUMMY)はスチーミング調理技術研究会 公認チーフインストラクター 高井 圭衣子が 焼かない焼き魚、揚げないトンカツ等々目からうろこのびっくりおいしいお料理を一緒に楽しみながら調理ご指導させていただきます。
ハッピーヤミー 代表 髙井 圭衣子
※50℃洗いって何?
食材をお湯で洗う事でアクや表面の酸化物質が取れ、野菜がシャキシャキあま〜くなります。
お肉や魚もやわらかくなり、くさみが取れすっきりさわやか。
※低温蒸しって何?
100℃に満たない温度で、食材を蒸すことで食材本来のうまみ成分を最大に引き出し、尚且つ栄養成分も最大に引き出す調理法です。
健康的にそして何よりおいしくいただける身体に優しいお料理!
